“Thực ra bộ lòng chỉ dài hơn 20 mét” – ông Ngô Quyền Thế, chủ cơ sở quán lòng tại địa chỉ số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu – trình bày với đoàn kiểm tra.

Lòng xe điếu – món ăn từng được săn lùng vì hình dáng độc lạ và độ hiếm – đang là tâm điểm chú ý, nhất là khi quán chuyên bán món này tại Hà Nội và TP.HCM vào tầm kiểm tra của cơ quan an toàn thực phẩm. Ảnh: Ngoquyenthe_vlog.

Lòng xe điếu – món ăn từng được săn lùng vì hình dáng độc lạ và độ hiếm – đang là tâm điểm chú ý, nhất là khi quán chuyên bán món này tại Hà Nội và TP.HCM vào tầm kiểm tra của cơ quan an toàn thực phẩm. Ảnh: Ngoquyenthe_vlog.

Lòng xe điếu – món ăn từng được săn lùng vì hình dáng độc lạ và độ hiếm – đang là tâm điểm chú ý, nhất là khi quán chuyên bán món này tại Hà Nội và TP.HCM vào tầm kiểm tra của cơ quan an toàn thực phẩm. Ảnh: Ngoquyenthe_vlog.

Hơn 12h trưa 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy (Hà Nội) đã rời khỏi “Lòng Chát Quán” sau buổi làm việc. Quán chuyên lòng có địa chỉ tại số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu, cũng thông báo ngừng đón khách và đóng cửa.

Khi phóng viên liên hệ thì ông Ngô Quyền Thế – chủ cơ sở – từ chối trả lời thêm về sự việc vừa qua.

Quán Lòng Chát (số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu) thông báo ngừng đón khách và đóng cửa sau khi tiếp đoàn kiểm tra của UBND quận Cầu Giấy. Ảnh: G.K.

Quán Lòng Chát (số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu) thông báo ngừng đón khách và đóng cửa sau khi tiếp đoàn kiểm tra của UBND quận Cầu Giấy. Ảnh: G.K.

Quán Lòng Chát (số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu) thông báo ngừng đón khách và đóng cửa sau khi tiếp đoàn kiểm tra của UBND quận Cầu Giấy. Ảnh: G.K.

Trong sáng 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy đến kiểm tra đột xuất “Lòng Chát Quán” sau thông tin về video clip “đo lòng” xe điếu dài đến 40 mét.

“Thực ra bộ lòng chỉ dài hơn 20 mét. Trong clip tôi bước 27 bước chân, lúc đó nghĩ sải chân dài khoảng 1,2-1,3 m nên nói là gần 40 m. Sau nghĩ lại, một bước chỉ khoảng 80-90 cm, nên bộ lòng chỉ rơi vào khoảng 25-27 m”, ông Thế nói.

Tờ thông báo được dán trước bản hiệu của quán sau khi đoàn kiểm tra của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đến làm việc. Ảnh: CTV.

Tờ thông báo được dán trước bản hiệu của quán sau khi đoàn kiểm tra của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đến làm việc. Ảnh: CTV.

Trong đoạn phỏng vấn với Đài Phát thanh và Truyền hình Hà Nội, ông Ngô Quyền Thế cũng thừa nhận đã “nói hơi quá” trong video quảng cáo và gửi lời xin lỗi đến khán giả đã xem. Ngoài ra, ông Thế cho biết không phải lúc nào quán cũng có lòng xe điếu để bán.

“Chúng tôi không nhận cọc trước, ngày nào có thì mới bán, không hứa trước với khách”, ông khẳng định. Ông cũng cho hay có những bộ lòng nặng khoảng 1-2 kg, không giống bộ lòng đặc biệt xuất hiện trong video.

Trước làn sóng video quảng bá lòng xe điếu tràn lan trên mạng xã hội, đầu bếp Võ Quốc – chuyên gia ẩm thực có hơn 20 năm gắn bó với bếp chuyên nghiệp – đã lên tiếng cảnh báo.

Ông cho biết theo kinh nghiệm của mình và từ thông tin thu thập từ người trong ngành thu mua nội tạng, lòng xe điếu là loại hiếm, gần như không thể có số lượng lớn để bán mỗi ngày.

Theo ông, loại lòng này thường chỉ xuất hiện ở heo nái nuôi lâu năm, có chế độ ăn tự nhiên – điều gần như không còn phổ biến trong chăn nuôi hiện đại. Nếu ngày nào cũng có lòng xe điếu để bán, thì đó không còn là chuyện của đặc sản hiếm nữa, mà là vấn đề cần phải đặt dấu hỏi lớn.

Trước làn sóng tranh cãi về món lòng xe điếu lan truyền trên mạng xã hội, cơ quan chức năng tại TP.HCM và Hà Nội đã đồng loạt vào cuộc. Trưa 7/5, chi nhánh của quán Lòng Chát địa chỉ tại quận Tân Bình (TP.HCM) đã bị đoàn kiểm tra của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM kiểm tra đột xuất.

Cùng ngày, tại Hà Nội, ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, cho biết cơ quan này đã đề nghị UBND quận Cầu Giấy kiểm tra cơ sở đăng tải video về cỗ lòng xe điếu dài tới 40 m. Ông Trung cho biết dư luận đang đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc, mức độ an toàn và tính xác thực của loại thực phẩm này.

Lòng lợn là món ăn quen thuộc nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không được sơ chế và chế biến đúng cách. Đây là bộ phận dễ nhiễm vi khuẩn như E. coli, Salmonella, Campylobacter – những tác nhân có thể gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy cấp, thậm chí nhiễm trùng huyết nếu ăn phải lòng chưa được làm sạch hoặc nấu chín kỹ.

Ngoài ra, lòng lợn có thể chứa ký sinh trùng như giun, sán hoặc trứng sán nếu heo nhiễm bệnh. Nội tạng động vật cũng là nơi dễ tích tụ tồn dư thuốc thú y, hormone tăng trưởng, kim loại nặng nếu heo được nuôi không đảm bảo.

Bên cạnh đó, lòng lợn chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, ăn thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, rối loạn chuyển hóa. Một số cơ sở còn sử dụng hóa chất tẩy rửa, chất tạo giòn để xử lý lòng, càng làm gia tăng rủi ro đối với sức khỏe người tiêu dùng.