Rau ngót là loại rau quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình Việt. Loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phải ai cũng nên ăn.

Theo Đông y, rau ngót có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, nhuận tràng…

Nghiên cứu khoa học hiện đại chỉ ra rằng rau ngót chứa nhiều vitamin A, vitamin C, thậm chí còn cao hơn hẳn so với cam, chanh, bưởi… Hai loại vitamin này có vai trò quan trọng trong việc củng cố miễn dịch của cơ thể, điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, kích thích sản xuất collagen, tốt cho não bộ, mắt và da… Rau ngót còn chứa nhiều canxi, sắt, kali, phốt pho, magie…

Rau ngót có thể luộc, nấu canh cùng thịt, tôm, cua… để tạo ra các món ăn hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn loại rau này.

Người mắc bệnh sỏi thận

Rau ngót là một trong những loại rau có hàm lượng oxalate cao. Chất này có thể kết hợp với canxi trong cơ thể để tạo thành sỏi thận. Do đó, những người có tiền sử sỏi thận hoặc đang điều trị bệnh này nên tránh ăn rau ngót vì oxalate có thể làm tăng nguy cơ tái phát sỏi hoặc làm sỏi lớn hơn. Thực phẩm giàu oxalate như rau ngót có thể làm tăng nồng độ oxalate trong nước tiểu, gây cản trở quá trình điều trị sỏi thận.
Rau ngót tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn.

Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu

Đối với phụ nữ sau sinh, rau ngót có tác dụng tốt trong việc bồi bổ sức khỏe, giúp lợi sữa. Tuy nhiên, với phụ nữ mang thai, nhất là trong 3 tháng đầu, rau ngót không phải lựa chọn tốt. Rau ngót chứa papaverin, một chất có tác dụng giãn cơ tử cung, có thể kích thích co bóp tử cung. Điều này sẽ làm tăng nguy cơ sảy thai. Để đảm bảo an toàn trong quá trình mang thai, bà bầu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rau ngót.

Người mắc bệnh loãng xương

Do có hàm lượng oxalate cao, rau ngót có thể cản trở quá trình hấp thụ canxi và phốt pho trong cơ thể. Oxalate có thể liên kết với canxi trong ruột, làm giảm lượng canxi mà cơ thể hấp thụ. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của xương. Đặc biệt, những người bị loãng xương hoặc thiếu hụt canxi ăn nhiều thực phẩm chứa oxalate càng thêm nguy hiểm. Người cao tuổi hoặc những người có nguy cơ loãng xương không cần ngừng ăn rau ngót hoàn toàn nhưng chỉ nên ăn với lượng hạn chế và bổ sung thực phẩm giàu canxi như sữa, tôm, hoặc cá nhỏ ăn cả xương.

Người có hệ tiêu hóa kém, người bị mất ngủ

Rau ngót có tính hàn, với người tiêu hóa yếu, loại rau này có thể gây ra lạnh bụng, đầy hơi, tiêu chảy, nhất là khi ăn vào buổi tối. Ngoài ra, glucocorticoid trong rau ngót có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ nếu tiêu thụ quá nhiều.

Người đang dùng thuốc điều trị bệnh

Rau ngót có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc liên quan đến chuyển hóa canxi hoặc điều trị bệnh mãn tính. Theo Bệnh viện Vinmec, những người đang dùng thuốc điều trị bệnh tuyến giáp hoặc thuốc liên quan đến canxi nên tránh rau ngót để không làm giảm hiệu quả của thuốc. Ngoài ra, chất glucocorticoid trong rau ngót có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa của một số loại thuốc, gây rối loạn nội tiết. Người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ ăn uống.