Thói quen vo gạo trực tiếp trong ruột nồi cơm điện tiềm ẩn một số nguy cơ gây hại cho sức khỏe của người sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết điều này.

Trước khi nấu cơm, chúng ta thường sẽ phải vo gạo để loại bỏ bụi bẩn. Nhiều người có thói quen cho gạo vào ruột nồi cơm điện rồi thêm nước để vo gạo luôn. Cách này tiện lợi nhưng cũng tiềm ẩn một số tác hại.

Tác hại của việc vo gạo trong ruột nồi cơm điện

Làm hỏng lớp chống dính

Đa số ruột nồi cơm điện hiện nay đều được phủ một lớp chống dính để khi nấu, cơm sẽ không dính ở thành nồi, hạn chế tình trạng cơm bị cháy. Khi vo gạo trực tiếp trong ruột nồi, các hạt gạo cọ sát với nhau và cọ vào phần chống dính. Việc này về lâu dài có thể làm trầy xước lớp chống dính. Khi lớp chống dính bong tróc, cơm dính vào thành nồi và dễ bị cháy hơn.

Ngoài ra, nhiều người cũng lo ngại về việc các chất tạo thành lớp chống dính có thể gây hại cho sức khỏe.

Giảm tuổi thọ của nồi

Lớp chống dính mất đi cũng khiến các cặn bẩn có thể bám vào những vết xước, gây ra tình trạng oxy hóa, ăn mòn lớp kim loại bên trong. Khi đó, tuổi thọ của nồi cũng giảm đi.

Ngoài ra, sau khi vo gạo, nước có thể dính ở mặt ngoài của ruột nồi. Nhiều người không lau phần nước này đi mà cho luôn phần ruột nồi này vào nồi. Khi đó, nước có thể lọt vào bên trong phần vỏ nồi, tăng nguy cơ bị cháy chập.
Vo gạo trong ruột nồi cơm điện có thể tiềm ẩn một số ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe.

Chất lượng cơm bị ảnh hưởng

Khi lớp chống dính bị hỏng, cơm dễ cháy và cũng có thể chín không đều. Khi đó hương vị của cơm sẽ bị ảnh hưởng, đặc biệt là khi bạn nấu các loại gạo như gạo lứt, gạo nếp.

Khó vệ sinh

Khi các lớp chống dính bị xước, cơm dính vào thành và đáy nồi cũng khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn. Nếu sử dụng các miếng rửa bát bằng kim loại để cọ rửa, lớp chống dính sẽ càng bong tróc nhiều, ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.

Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như kéo dài tuổi thọ cho nồi cơm điện, bạn nên hạn chế vo gạo trong ruột nồi. Thay vào đó, hãy cho gạo vào rổ/rá để vo. Khi vo gạo, hãy khuấy nhẹ tay để loại bỏ các chất bẩn, tạp chất. Chỉ cần vo gạo khoảng 2 lần là đủ, không nên vo quá nhiều lần làm mất đi các dưỡng chất quan trọng ở bên ngoài hạt gạo. Trong quá trình vo gạo, không cần chà xát quá mạnh.

Một số lưu ý khác khi sử dụng nồi cơm điện

Lau khô phần ruột nồi trước khi đặt vào phần vỏ

Bạn cần phải lau khô nước bám trên bề mặt ngoài của ruột rồi trước khi đặt vào phần vỏ nồi. Điều này giúp hạn chế tình trạng nước lọt vào các chi tiết khác của nồi gây ra tình trạng chập cháy trong lúc sử dụng.

Vệ sinh nồi thường xuyên

Ngoài việc rửa phần ruột nồi sau mỗi lần nấu cơm, bạn cũng cần làm sạch các bộ phận khác của nồi cơm điện như đế nhiệt, nắp trong, van thoát hơi… Việc không lau chùi những bộ phận này vừa làm ảnh hưởng đến hương vị của cơm (do các vị khuẩn phát triển mạnh) cũng như làm giảm tuổi thọ của nồi.

Không nên mở nắp nồi khi cơm chưa chín

Trong lúc nấu, bạn không cần mở nắp nồi khi cơm chưa chín. Làm như vậy, một lượng nhiệt và hơi nước sẽ bị thoát ra ngoài, làm ảnh hưởng đến quá trình làm chín cơm. Bạn nên chờ cho cơm chín, nồi chuyển sang chế độ giữ ấm mới mở nắp nồi để đảo cơm.