Trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, tôm cá là nguồn thực phẩm quen thuộc và bổ dưỡng.

Dưới đây là những dấu hiệu nhận biết tôm cá không an toàn, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý:

1. Tôm cá có màu sắc quá sáng hoặc bất thường

Tôm: Nếu thấy tôm có màu hồng đỏ bất thường (dù còn sống hay đã chết), hoặc vỏ tôm bóng nhẫy, lạ mắt, rất có thể đã bị nhuộm phẩm màu công nghiệp hoặc bơm hóa chất để tạo độ tươi giả.
Cá: Da cá tươi tự nhiên sẽ óng ánh nhưng không rực rỡ bất thường. Nếu cá có màu sắc quá sáng, mắt cá không trong mà lại đục lờ hoặc trắng bệch, nên tuyệt đối tránh.

Cảnh báo: Phẩm màu và hóa chất trong thực phẩm có thể gây nhiễm độc, làm gan thận hoạt động quá tải, lâu ngày dẫn đến suy gan, suy thận.
Ra chợ chọn mua tôm cá hãy chú ý chọn những con tươi ngon

2. Thân tôm cá mềm nhũn, bở thịt, ấn vào lõm sâu

Khi mua tôm cá, bạn hãy dùng tay nhẹ nhàng ấn vào mình cá hoặc thân tôm:

Nếu thấy thịt mềm nhão, không đàn hồi, ấn vào lõm sâu, đó là dấu hiệu thực phẩm đã ươn.
Tôm bị bơm nước hoặc hóa chất sẽ có thân phồng lên bất thường, sờ vào thấy trơn nhớt.

Ghi nhớ: Tôm cá bơm nước không chỉ mất vị ngon mà còn chứa nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm độc thực phẩm cao.

3. Có mùi lạ, mùi khai hoặc mùi hóa chất

Tôm cá tươi tự nhiên chỉ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển hoặc sông hồ.
Nếu tôm cá có mùi khai nồng, mùi hắc khó chịu hoặc mùi thuốc tẩy, chắc chắn đã bị tẩm hóa chất, tuyệt đối không nên mua.

Lưu ý: Các chất bảo quản độc hại thường tàn phá trực tiếp tế bào gan, lâu ngày dễ sinh ra bệnh lý nguy hiểm như viêm gan, ung thư gan.

4. Mang cá thâm đen, nhớt dày bất thường

Mang cá là nơi dễ nhận biết tình trạng cá:

Cá tươi: Mang cá có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt.
Cá ươn, cá bơm chất bảo quản: Mang cá thâm đen, chuyển nâu hoặc xám, có lớp nhớt dày.

Gợi ý nhỏ: Nếu bạn muốn kiểm tra nhanh, hãy dùng tay vạch nhẹ mang cá, nếu thấy nhớt dày kèm mùi lạ, nên tránh xa.

5. Tôm cá bày bán quá lâu ngoài chợ

Dù trông bên ngoài còn tươi, nhưng nếu tôm cá bị để lâu ngoài trời, dưới nắng, dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
Một số tiểu thương còn dùng đá lạnh tái đông cá tôm đã hỏng, đánh lừa thị giác người mua.

Nên đi chợ sớm từ 5–7h sáng, mua ở hàng quen hoặc cửa hàng uy tín có chứng nhận nguồn gốc rõ ràng.
Tôm cá là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu ăn phải tôm cá bẩn, không chỉ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa mà còn gây hại nghiêm trọng cho gan và thận – những cơ quan thải độc chính của cơ thể.Khi đi chợ, chỉ cần tỉnh táo nhận diện các dấu hiệu bất thường kể trên, bạn đã bảo vệ được sức khỏe cho cả gia đình mình.